【2023年大釜戸で味噌つくりWS第1回目！】

今日は味噌づくり日和のお天気で、とっても美味しいお味噌が仕込めましたよー☆
なんと言っても、今回は『220年前の大釜戸に火を入れてそれで味噌をつくる！』という大チャレンジ。
ちゃんと火が付くのだろうか？
煙はどれぐらい出るのだろうか？
大豆を茹でられるのだろうか？？
と不安でしたが、
念願の大釜戸に火を入れてみたところ、空気穴を作っておいたのも良かったようで勢いよく燃え始めましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)
それにしても、すごい煙で台所だけでなく、玄関も客席ももう煙で真っ白。。。お天気も良かったので、全窓、扉を全開！！それでもあまりの煙にお客様もビックリしながら、『懐かしい匂いー！』と言ってくださり、救われました(😭)（本日ご来店の皆様、大変ご迷惑をお掛けしました💦）
無事に大豆茹でれて、足で大豆を潰し、塩切りした麹と混ぜて、味噌玉を作って、樽にエイ！！！空気を抜きながら樽に詰めて、塩蓋をして完成ー♡
完成まで10ヶ月間待ちます♫
そして、最後のお楽しみは、大釜戸の残りの炭火で焼いた『焼き芋🍠！』めっちゃめっちゃ美味しいー😭みんなでほっぺた落ちそうなのを抑えながら、いただきました♡
本当に江戸時代にタイムスリップしたようでした。身体中煤だらけ、顔は煙で真っ黒！！！身体中燻されたような匂いで、みんな帰ったらお風呂まっしぐら（笑）家中も煙のいい香りで燻されました。
でも、こうして昔の人は、みんなで力を合わせ、知恵と道具を使いがながら日々の暮らしを紡いでいたのかと思うと、素晴らしい体験が中村舎でできることに改めて感謝の気持ちが増しました。
さぁー！もう1回、大釜戸に火を入れて味噌作りWSを行います！！
大釜戸に火を入れたい人
味噌作りしたい人
江戸時代の暮らしを身体中で体感したい人！
ぜひお問い合わせください♡
詳細は下記の通りです。

ご連絡、お待ちしております☆

【大釜戸で味噌作りWS第2回】
◎日時:2月26日（日）11:00〜15:00
◎参加費:大人3,000円、子供2,000円
◎内容:味噌作り体験＆中村舎ランチ付き
◎定員:8名程度
◎お味噌をお持ち帰りしたい方は、1キロ単位1,000円でお渡しします。ご予約の際にお申し付けください
◎持ち物:エプロン、三角巾、汚れてもいい服装、替えのマスク、必要な方はゴーグル（目が痛くなります）、綺麗な靴下（大豆を踏みます）
◎予約制（3日前まで）
◎予約先　okudo中村舎0594-37-4014まで